干冰喷射介质干冰颗粒在高压气流中加速，冲击待清洗表面。干冰清洗的之处在于干冰颗粒在冲 击瞬间气化。干冰的动量在冲击瞬间消失。干冰颗粒与清洗表面间迅速发生热交换。致使固体CO2迅速升 华变为气体。干冰颗粒在千分之几秒内体积膨胀近800倍，这样在冲击点造成“微型”。由于CO2 挥发掉了，干冰清洗过程中没有产生任何二次废物，留下需要清理的只是清除下来的污垢。
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干冰的质量和价格是紧密联系的，许多不法经销商不但用劣质工业干冰冒充食用干冰供应给消费者，清洗干冰上门配送，出售，导致恶意竞争严重，终损害消费者。如果消费者对食用二氧化碳了解甚少，因价格问题，仙桃清洗干冰，后选择工业级干冰，其实这是对食用者严重的不负责任，更可能导致生命财产危害。所以食用二氧化碳干冰格，质量不并不见得可靠。
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