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餐梯的正确使用：
1、传菜时二楼厨房划单员轻按开启按钮，双手配合拉开厅门，右手将轿门自下而上拉开，在餐车推进餐梯后 将轿门自上而下关闭后方可关闭厅门，轻按所需楼层；
2、3楼、4楼传菜员此时注意观察货梯向上指示灯停止后在听见一声响铃后，右手轻按开启按钮，双手配合顺时拉开厅门，此时厅门打开，右手将轿门自下而上拉起，取出餐车，关闭时右手将轿门自上而下拉下，在轿门关闭后，双手配合关闭厅门。
山西传菜电梯
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传菜电梯分类
分曳引式和强制驱动式两大类。
传菜电梯特点
传菜电梯采用工业级PLC电脑控制，运行平稳，操作方便。
传菜电梯采用直分式手动开门，轿箱采用发纹不锈钢，美观大方。
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使用一个设备当其冲避免不了的就是维护和保养，传菜电梯也是一样的，维护是日常生活中 要进行的一项工作。说到维护它和维修是不同的，仔细分工才可以延长传菜机的使用寿命。
使用时并不需要对传菜电梯进行很长时间的维护。只要在平时使用的过程中对传菜电梯进行运行的过程中注意观察就可以了，如果在运行的过程中出现任何问题只要及时的进行调整即可。但是在使用的过程中会建议半年会有一次保养，这件事情相对来说也比较的重要。
然后就是看看操作人员的操作方式是否正确，及时纠正不正确的操作。