有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。
干冰被成功地工业性大量生产已经是1925年了，当时美国设立了干冰股份有限公司。当时将制成的成品命名为干冰，至此以后大家都知道了这种东西叫“干冰”，但其正式的名称叫固体二氧化碳。
干冰的升华点为-78.5℃，蓄冷能力是冰的2倍，用于冷藏的效果远好于冰。的是，随着温度的升高，干冰不会像冰一样化成水，弄得到处都是，它只会升华成气体，无残留、无污染。因此，利用干冰进行冷藏品的运输，柱状干冰，可代替昂贵的制冷车辆，降低冷链运输成本。目前，柱状干冰厂家供货，干冰冷藏运输作用已经在多个行业实现应用。冷藏运输优势大， 譬如在食品行业，利用干冰进行冷藏运输的情况就非常普遍。
提起干冰我们大家可能都知道它是固体二氧化碳，柱状干冰长期供货，但是食品级干冰，以及食品级干冰是干什么的，可能了解到的朋友并不多，食品级干冰是干冰中的一种，是一种可以用来食用的干冰。
比如，当下时兴的一种网红雪糕，就是运用了食品干冰令雪糕看起来洋务缭绕、十分特别吸引人。食品级干冰可以在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，柱状干冰上门配送，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
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