在添加剂领域，大苏打的作用是用于制造，以及含氮尾气的中和剂，还用于、合成气、氢氮气等气体中的脱，大苏打生产厂家，以保护下游催化剂不受。
在制革业中，大苏打的作用是用作鞣革时重铬酸盐的还原剂。
在分析化学领域，大苏打的作用是用作色层分析、容量分析用试剂，点滴分析测定钴、照相定影剂，除氯剂容量分析常用试剂，测定血钠，制备及双糖铁尿素培养基，媒染剂，以及用来配制滴定碘的标准溶液.二者之间的反应快速而完全。
寿光铭达盐化大苏打
大苏打：【物性】无色单斜晶系结晶。无臭，有清凉带苦的味道。相对密度1.729（17℃）。熔点40－50℃。加热至100℃失去5个结晶水。易溶于水，水溶液近中性。不溶于醇。潮湿空气中有潮解性。在33℃以上的干燥空气中易风化。具有还原性，能溶解卤素及银盐。
单斜晶系白色结晶粉末，比重1.667，易溶于水，不溶于醇，大苏打在水产养殖中的作用，在空气中加热被氧化分解成硫酸钠在隔绝空气下（氧气里）燃烧则生成硫酸钠、硫化碱和硫磺。
大苏打别名： 大苏打;海波
分子式： Na2S2O3·5H2O
用途： 用作纸浆和棉织品漂白，食品工业用作螯合剂，用作洗涤剂、
硫酸钠的化学式为Na2SO4，大苏打价格，其分子式为Na2S2O3（分子量为158），常以五水合物存在，Na2S2O3·5H2O（分子量为248）
它是无色晶体，大苏打，易溶于水。化学性质不稳定，受热易分解，跟酸能反应。
Na 2 S 2 O 3 ＋ H 2 SO 4 =Na 2 SO 4 +H 2 O ＋ SO 2 ↑ ＋ S ↓
有较强的还原性：
Na 2 S 2 O 3 +4Cl 2 ＋ 5H 2 O=2NaCl ＋ 2H 2 SO 4 +6HCl
在照相技术上常用作定影剂。
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