大型冷库工程-武汉雪地制冷设备-仙桃冷库工程

每台制冷压缩机、泵、冷却塔等设备电机应装设电流表；同一台空气冷却器、蒸发式冷凝器等安装有数台电机时可共用一块电流表，共用一组控制电器及短路保护电器，但每台电机应单独设置过载保护。

机房门应向外开。门的数量应确保人员在紧急情况下快速离开。

每台制冷压缩机应在机组控制台上装设紧急停车按钮。

在易泄漏氨及氨液较集中的位置应在顶部设置氨稀释喷淋装置。

机房内应设置检修、操作的安全通道。

冷却间、冻结间、冷藏间、冰库和穿堂等处照明的照度不应低于20Lx；加工间、包装间等处照明的照度不应低于50Lx。

冷库库房内照明灯具的布置应避开吊顶式空气冷却器和顶排管，大型冷库工程，在库内操作通道重点布灯，果蔬冷库工程，在货位内可均匀布置。

库房内照明开关应采用防潮型开关或气密式开关，每间库房的照明开关应集中安装于该间库房的门外，物流冷库工程，并应远离门口布置。

冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒。

酸类消毒的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒有乳酸、福尔l马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，仙桃冷库工程，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。