工业盐海盐-海盐-铭达盐化

定义与成分

海盐是指由海水蒸发结晶生产的盐。在制盐过程中，海水所含的矿物质元素会与氯化钠一并析出，因而海盐中的矿物质相较其他品种更加丰富，可能含有钙、钾、镁、铁、锌等微量元素，但碘含量通常较少。

制造工艺

中国近代海盐生产工艺一般采用日晒法，腌制盐海盐，也叫 “滩晒法”，工艺流程分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。即利用滨海滩涂筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水吸引海水灌池，经日照蒸发变成卤水，海盐，当卤水浓度达到 25 波美度时析出氯化钠，即为原盐。

海盐粗盐的加工工艺为天然日晒；精制海盐经化学提纯、机械研磨等多道工序

海盐粗盐的吸湿性强于精制海盐，日晒海盐，更易结块；精制海盐添加抗结剂，工业盐海盐，不易结块

海盐粗盐的价格低于精制海盐，高于普通工业盐，高

海盐粗盐的食用场景以腌制、炖煮为主；精制海盐适合日常快速烹饪

海盐粗盐无人工加碘；部分精制海盐为食用盐，人工添加碘元素

海盐粗盐的结晶为天然不规则颗粒；精制海盐为人工研磨的均匀细颗粒

海盐粗盐属于天然原盐；精制海盐属于精加工食用盐

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