葡萄酒的营养保健作用
一。葡萄酒的主要营养成分
人们一定会问在众多酒中为什么葡萄酒能被称作健康的酒呢？葡萄酒之所以被称为健康的酒，关键在于酒中丰富的营养成分。这些营养成分大多为人体必需的物质，并且有些物质如氨基酸的组成和含量与人体血液中这些物质的组成和含量相近。下面，我们将葡萄酒中的营养物质分为几大类来说明，让大家对它的健康作用的本质有所了解，真正”走近葡萄酒“。
1.糖类
葡萄酒中糖的含量视酒种而不同，一般每升葡萄酒中含葡萄糖或果糖5克——240克，0.5克——1.5克戊糖，以及阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖等，这些糖都能为人体吸收。此外，葡萄酒中的多糖类物质如树胶质、粘液质等也是人体必需的营养物质。
2.醇类
葡萄酒中的乙醇通常为8.5度——l5度，其来源主要是葡萄汁中糖的发酵。一般每升葡萄酒含有7毫升——220毫升乙醇。此外葡萄酒中含有小量的醇如戊醇、异醇、异丁戊以及多元醇如甘油、2，3-丁醇等。这些醇类大部分对人体有益。
3.酸类
葡萄酒中酸类成分含量一般为每升葡萄酒2克—7克。其中酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、琥珀酸及少量的氨基酸与人体的新陈代谢密切相关。
4.含氮物质
每升葡萄酒中含0.13克——0.6克含氮物质，其中氨基酸占90%。葡萄酒中含有24种氨基酸，以脯氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸为主。人体必需的8种氨基酸在葡萄酒中都能找到，并且这8种氨基酸的含量与人血液中的这些氨基酸含量和比例非常接近。氨基酸是葡萄酒风味和营养重要的部分。
5.维生素
葡萄酒中所含的维生素主要有维生素：C、Bi、B2、B6、B12x烟酸和烟酯胺。这些维生素能帮助维持人体正常的生理机能。
6.矿物质
葡萄酒中含多种人体必须的矿物质元素，如钾、钠、钙、铜、镁、铁、锰、碘等。
葡萄酒正因为其富含各种营养成分，白兰地保质期，因而越来越受到人们的重视，成为又一消费热点。现代医学方面的研究对这一热点无疑起到了推动作用。
总之果梗要尽量少地出现在酿造过程中。
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第五位
Dewar"s帝王
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Dewar"s帝王威士忌，始于1846年百加得集团旗下，混合型苏格兰威士忌。“二次陈酿”工艺，品酒人士青睐的威士忌品牌。
Dewar’s帝王威士忌品牌由约翰·德华 (John Dewar) 于1846年在苏格兰伯斯成立。
此后，Dewar"s帝王威士忌品牌在老约翰的两个极富天赋的儿子John Dewar Junior和Tommy Dewar的手中，得以继承并发扬，逐渐成长为苏格兰威士忌中的。
目前，是百加得公司的品牌之一。
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每瓶Dewar’s帝王威士忌瓶身上，都有的瓶身号码，在证明着Dewar"s帝王威士忌的品质及的形象。
帝王12年苏格兰威士忌，作为一款混合型苏格兰威士忌，也是赢得品酒人士青睐及美誉。
除了深受欢迎的Dewar’s帝王12外，Dewar’s家族更拥有真正威士忌中的珍品——Dewar’s帝王18年及Dewar’s帝王御藏(Dewar’s Signature)。它们如此与众不同，是因为调酒大师极其悉心地掌控调制时间，以历史悠久的融陈工艺，创造了帝王纯滑的融合口感。
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截至2008年，Dewar"s帝王威士忌已经获得累积超过203个奖项，成为全世界获奖比较多的苏格兰威士忌之一。同时，Dewar"s帝王威士忌也是在美国销售的苏格兰威士忌之品牌。
法国白葡萄品种大揭榜
摘要： 谈到法国，不能不说说这里的葡萄酒。而说起这里的葡萄酒，自然也得谈谈葡萄品种。本文将为您揭晓法国白葡萄品种。
法国白葡萄品种大揭榜
头一名：白玉霓
法国白葡萄品种大揭榜
在法国白葡萄品种榜单上，位居的是白玉霓（Ugni Blanc）。该品种在法国的总种植面积约为9万公顷。它主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地，是法国用于酿制白兰地的三个品种之一。在干邑产区，白玉霓常被称为“圣埃美隆（St-Emilion）”。白玉霓萌芽晚，成熟晚，植株长势强，产量高，酿制出的葡萄酒口感略显单薄，酸味十足。
第二名：霞多丽
法国白葡萄品种大揭榜
在法国白葡萄品种榜单上，紧随其后的是霞多丽（Chardonnay）。它的总种植面积约为3万5千公顷。该品种属于早熟葡萄品种，香气并不浓郁，果味却非常精细。采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透亮，酸度适中，余味持久。在法国北部的夏布利，这里气候较寒冷，霞多丽酿制出的葡萄酒酒体轻盈，酸度较高，带有青苹果和青柠檬香气的葡萄酒，而在稍温暖的法国勃艮第，霞多丽葡萄酒则会更多地呈现出柑橘类的香气。
第三名：长相思
法国白葡萄品种大揭榜
位居季军的是长相思（Sauvignon Blanc）。该品种在法国的总种植面积约为2万1千公顷。它钟情于温和的气候，特别喜欢生长在石灰质土上。卢瓦尔河谷中部的桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是法国较的长相思葡萄产区，寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度，酒体适中，带有适中的植物味。此外，该品种在法国的波尔多也表现得较出色，波尔多大部分白葡萄酒都是由赛美蓉和长相思混酿而成的。
第四名：赛美蓉
法国白葡萄品种大揭榜
榜单上第四名的得主赛美蓉（Semillon）。该品种在法国的总种植面积约为1万5千公顷，主要分布在波尔多地区。该品种皮薄，在潮湿的环境下，容易滋生葡萄孢灰霉菌，是酿制贵腐甜酒的较佳对象。在法国的波尔多地区，它是苏玳甜酒的主要原料。此外，赛美蓉也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。
第五名：勃艮第香瓜
法国白葡萄品种大揭榜
勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）是法国白葡萄品种中第五名的获得者。它的总种植面积略少于赛美蓉。从其名字可以看出，该品种起源于勃艮第地区，但它从十六世纪之后从勃艮第地区被移走了。目前，它主要分布在卢瓦尔河谷产区，勃艮第香瓜酿制的的密斯卡岱葡萄酒，是世界上较友好、较清爽的海岸葡萄酒的代名词。
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