搅拌器的类型有机械搅拌器、气流搅拌器和超声波搅拌器等，螺带搅拌器，其中食品工业应用以机械搅拌机械为主，辽宁搅拌器，包括平浆式搅拌器、旋浆式搅拌器、涡轮式搅拌器、特种搅拌器(锚式搅拌器、鼠笼式搅拌器、行星式搅拌器)、打蛋机或调和机。
(1)平直叶桨式搅拌器：低速时，水平环流型，层流区操作。高速时，径流型。有挡板时，功率准数明显上升，为上下循环流，浆式搅拌器，湍流加强，适用于低黏度液的混合、分散、固体悬浮、传热、液相反应等过程。
在反应釜的众多搅拌装置中桨式搅拌器结构简单，叶片整体采用扁钢制成，连接为焊接或用螺栓将其固定在轮毂上，叶片数一般是2、3或4片，叶片形式一般可分为平直叶和折叶氏两种叶片，根据叶片的形状特点不同可将桨叶式搅拌器分为平桨式搅拌器和斜桨式搅拌器。平桨式搅拌器产生的是径向力，一般运转较慢。约l一80r/min。在半径方向发生混合作用，三叶搅拌器，在垂直方向则不发生很好的搅拌。
3、机封机构：搅拌器设备的密封机构选用的是机械密封和填料密封两种型式。可以按照搅拌器设备的使用条件和用户的情况来选用。机械密封采用内装单端面弹簧非平衡型，并且其静环是专门设计的。填料密封的填料里外各用一圈油浸石棉盘根，中间四圈为柔性石墨盘根，结构上两种密封形式可以互换。
4、支撑部分：侧入式搅拌器的支撑主要靠螺栓螺母将机器紧固在罐体上的开口法兰上，法兰和法兰上分别带有止口可以保证搅拌器设备的正确定位。
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