碳酸氢钠(化学式:NaHCO3),俗称小苏打、苏打粉、梳打粉(香港、台湾)、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。
碳酸氢钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,工业级小苏打污水处理,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性,俗称小苏打及焙用碱。
储存:干燥,避光,密封保存。
用途:分析试剂。有机合成、制药、发酵剂(焙制糕点)、灭火剂(泡沫或干粉)(pH大于7,显碱性,但不含OH﹣,不属于碱,属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐)。)

用途
碳酸氢钠
[英文名]NatriiBicarbonas
[分子式]NaHCO?
[性状]为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,小苏打,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于乙醇。
[作用]本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。
[性状]为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于乙醇。
[作用]本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。

物理性质:
碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸,小苏打价格,可溶于水,不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,工业级小苏打,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:7.8g,18 °C;16.0g,60°C 。
化学性质:
与HCl反应:NaHCO?+HCl ==== NaCl+ H?O+ CO?↑
与CH?COOH反应:NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑
与NaOH反应:NaHCO?+NaOH==== Na2CO?+ H2O
与AlCl3双水解:3NaHCO?+ AlCl?==== Al(OH)3↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
与Al?(SO4)?双水解:Al?(SO4)?+6NaHCO?==3Na2SO4+2Al(OH)?↓+6CO?↑
与CaCl?反应:不能反应
与氢氧化钙反应:要分过量和少量。
少量:NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O
过量:2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na2CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
受热分解:2NaHCO?==△== Na2CO?+ H?O + CO?↑
碳酸氢钠电离方程式 NaHCO?=Na﹢+ HCO3﹣

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