黑胡桃是西方人十分推崇的木质材料，十分具备收藏价值。 
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黑胡桃呈浅黑褐色带紫色且拥有大抛物线花纹弦切面，因此其价格昂贵，应用于实木家具很少，主要是贴边使用胡桃木比较多，常用木皮做家具。
1、颜色：胡桃木的边材是乳白色，南美黑胡桃，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。
2、木纹：胡桃木的树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案，生产出的胡桃木家具的外观效果非常漂亮，而且很有质感。
3、物理特性：胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，韧性差，有良好的热压成型能力，所以胡桃木家具比较。
4、使用效果：胡桃木家具心材抗腐能力强，即使在易于腐蚀的环境里也是耐用的木材之一， 边材易于被粉蠹破坏。
5、加工特性：胡桃木易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。 可以持久保留油漆和染色，可打磨成特殊的终效果。 但干燥得很慢，北美黑胡桃，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。
黑胡桃木耐撞击摩擦，北美黑胡桃木家具，耐腐烂，非常容易干燥，少形变；易工程施工，易於胶合板。缩水率甚小，使它可以适用变化多端的气侯自然环境中，都不容易产生裂开等难题。其他木料均不如黑胡桃木能消化吸收油品喷涂。这种独到之处，让黑胡桃木身家持续上升，据了解，黑胡桃木市价为2万余元/立方上下，因此，应用黑胡桃木做的纯实木板家具当然也比别的一般家具贵许多。黑胡桃木耐撞击摩擦，耐腐烂，非常容易干燥，少形变；易工程施工，易於胶合板。缩水率甚小，黑胡桃，使它可以适用变化多端的气侯自然环境中，都不容易产生裂开等难题。其他木料均不如黑胡桃木能消化吸收油品喷涂。这种独到之处，让黑胡桃木身家持续上升，据了解，黑胡桃木市价为2万余元/立方上下，因此，应用黑胡桃木做的纯实木板家具当然也比别的一般家具贵许多。
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