近些年，作为一种新型保鲜剂，干冰在食品行业火了起来。比如航空食品的保存，酒店里龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。再如，在食品仓库或火车冷藏库中放一些干冰，既可以降低温度，又可以使细菌无法繁殖，从而保持鱼、肉、水果的新鲜。
从原始社会开始，人们都知道用冰块来让食品长期保鲜。几千年后的今天，人们用干冰来代替冰块，是因为干冰保鲜的效果更佳，这是为什么呢？
为什么用干冰保存食品比用冰块更好？
固体二氧化碳干冰是怎样实现保鲜功能的：
干冰之所以有保鲜功能，荆州工业级干冰，是因干冰就像雪一样的白色固体，其实就是固态二氧化碳。干冰挥发后成co2气体，而二氧化碳气体因为比空气的比重大，工业级干冰厂家供货，覆盖物品表面，起到隔氧作用，降低氧化速度，能抑制细菌的繁殖生长。一般来说物品腐烂是细菌的作用(特别是非)，没有氧气会好的多，所以干冰可作为防腐保鲜剂。使用用干冰作为保鲜剂，工业级干冰批发，方法简单，操作方便，只需放在需要冷藏的物体旁边就可以了。
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