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酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上,更注重服务优势,并及时调整经营思路。多研究市场,多研究宾客的需求,食材配送商,发挥自身优势,结合自身实际,以客人为中心,以市场为导向,抓住大众消费市场的巨大份额,占据中、次餐饮市场的主导地位。
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