干冰保鲜比普通的冰好在哪里：
生活中干冰应用极其广泛，因为干冰比水冰有许多优点。干冰虽然外表看起来像冰，但比冰得多，首先不会化水，较水冰冷藏更清洁干净;干冰冷却的温度比冰低得多;干冰所占重量为水冰的十五到十八分之一;所占体积干冰为水冰的二十到二十二分之一;保鲜干冰除致冷外，还通过增大包装物内二氧化碳分压，达到隔离氧气抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。
干冰把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，干冰长期供货，就是雾了。
这就是为什么干冰周围会产生白雾的原因，也就人们常说的干冰为什么会冒烟呢，其实那不是烟，而是雾。这个和夏天冷饮冒烟是一个意思，干冰能产生烟雾，很显然是温度使干冰发生升华，并不是和水蒸气混合。
1823年英国的法拉第和笛彼，他们液化了二氧化碳，干冰上门配送，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，干冰，并没有被普遍使用。
日常生活中干冰在升华的时候会出现大量的白雾，干冰厂家供货，有时候看起来更像加了特技一样的电影效果。国外有一位美女就用干冰营造出电影里的梦幻仙境，让我们一起来看看她是怎么做的吧。她先是将大量的干冰放到一个锅里。接下来将这锅干冰放到了厨台上的洗菜盆里，并给干冰倒上热水。随后便出现了令人惊叹的奇妙效果，整个厨台都覆盖了一层白雾，它们不停地往下飘，看起来很有趣。大家感兴趣的话，也可以尝试找来干冰像这样创造出这样具有神秘感的白雾效果吧。
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