按消毒方式分类 可分电热毛巾消毒柜、电热蒸汽毛巾消毒柜、冷热毛巾消毒柜。
电热毛巾消毒柜采用全自动电热控温原理，装有过热保护装置；内带保温保湿装置，饭店消毒柜，紫外线杀菌消毒功能；只需启动按钮，海珠消毒柜，电热升温系统自动升温；当柜胆内温度达到设定温度时，程序自动进入保温状态；当柜胆内温度低于设定温度时，电热升温系统自动进行升温工作。
电热蒸汽毛巾消毒柜全自动控温装置，使毛巾既能保洁，又能保温，无需担心你的毛巾有任何的受损和变色，可容纳大量的毛巾在同一时间进行蒸汽消毒和保温保湿。
冷热毛巾消毒柜采用全自动控温并装有过热保护装置，制冷、制热双重选择，功能更加强大。只需要启动按纽，电热升温或制冷系统自动开启。当柜胆内温达到设定温度时，高温消毒柜，程序自动进入保温状态。 当柜胆内温未达到设定温度时，系统自动工作。
商用消毒柜选购
商用消毒柜的种类有很多，不同的款式有各自的消毒方式、功能以及使用范围，因此很有必要对商用消毒柜选购方面的知识进行一定的了解，尤其是对于商用的大型电器设备，兼顾质量与价格。
根据商用消毒柜的材质选购。品质好的商用消毒柜的内胆和碗架等部位使用的是不锈钢材料，经过多次高温消毒不会变色、变形，更不会产生有害物质，具有耐腐蚀、不易生锈、无毒、坚固耐用等优点。而劣质商用消毒柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金，消费者在选购时，一定要仔细辨别。
根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为彻底，多数消毒柜采用臭氧+紫外线双重消毒的方式。
根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间。
根据凭证选购商用消毒柜。在选购时，消费者应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告，还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及消毒效果的检验报告。利用这些凭证作为判断商用消毒柜质量的依据。
1、根据消毒方式可分为：电热消毒柜；臭氧消毒柜；电热、臭氧、紫外线组合型消毒柜；蒸汽式毛巾柜2、根据安放方式可分：台地式；壁挂式和台地壁挂两用式3、根据控制方式可分为：普通型（机电控制）和电脑型（程序控制）1）机电控制：从发热管工作开始升温，一直升到1 70℃，然后发热管停止工作，自然降温至常状态。电子控制的原理是通过温控器控制温度，当柜内超温时，从而切断电流。2）程序控制：从发热管工作开始升温，一直升到145℃，餐具消毒柜，然后发热管停止工作，温度降至1 20℃时，发热管重新启动，如此反复，保证温度在1 20℃—1 45℃之间持续时间达到1 5分钟，发热管才终停止工作，温度降至常温状态。电脑控制的工作原理是由电脑芯片通过温度传感器感知温度变化，然后命令继电器切断与接通电流，控制工作状态.
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