作溶剂，可将防腐剂、色素、等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品;有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。我国规定可用于糕点，使用量为3.0g/kg。
丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的的重要原料，丙二醇直销，这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右，这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。丙二醇的粘性和吸湿性好，并且，丙二醇，因而在食品和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂;丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性，因而也用作化妆品的溶剂和软化剂等等。丙二醇还用作增湿剂、防霉剂，食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。丙二醇的水溶液是有效的抗冻剂。
可作为化妆品中保湿剂，软化剂，溶剂等。保湿剂、防腐剂等。食品行业中作为香精、食用色素的溶剂、食品包装柔软剂、食品防粘剂等。还可用于生产不饱和聚酯树脂、也是塑料的增塑剂、脱水剂、表面活性剂、固化剂、粘结剂的原料等。还可用于油漆、 
丙二醇的提取工艺，属于化工分离技术领域。该工艺是利用无机酸盐容易结晶，而丙二醇发酵液中的有机酸盐不容易结晶的特性，在丙二醇发酵液中加入适量的无机酸，将发酵液中的有机酸盐置换成有机酸，同时生成相应的无机酸盐;将发酵液进行浓缩，丙二醇推荐，使得无机酸盐结晶析出，从而与发酵液分离;浓缩的发酵液变成了丙二醇、琥珀酸、乳酸、醋酸、甘油的混合物，将混合物真空精馏，获得各组分的产品。
一、丙二醇的功效与作用是什么
丙二醇是一种化学制剂的物，很多人可能对这种物质了解不多，但其实丙二醇在生活中的用处非常广泛，丙二醇单价，很多女性的护肤品里面可能就含有丙二醇。丙二醇的功效与作用有保湿、卸妆、抗冻等。
1、保湿
丙二醇的保湿原理和凡士林相近，但也有所区别，丙二醇会更加清爽一些。一般丙二醇是加在精华液里面，人们在使用精华液以后可以对面部起到很好的保湿效果，还可以将精华液里面活性成分帮助渗透到人们的面部皮肤里面，从而使得人们的皮肤看起来滋润有弹性，含有丙二醇的护肤品非常适合在秋冬季节使用。
2、卸妆
丙二醇是一种无色，含有轻微甜味的化学品。在合理的浓度下，将其制作进卸妆水里面，可以和水分子相结合帮助溶解皮肤上的杂质和污垢，发挥着卸妆的功效和作用，含有丙二醇的卸妆水也不会产生卸妆后的皮肤干燥问题。
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