





广州创利厨具有限公司--商用厨房工程 厨房通风工程公司
厨房通风工程的主要目的是改善厨房的空气质量,减少油烟、废气等有害物质的积累。传统的厨房通风方式往往依赖于自然通风或简单的排气扇,这些方式在效果上存在局限性,无法解决厨房的通风问题。而的通风工程通过科学的设计和施工,能够有效排除厨房内的油烟和废气,保持空气流通,从而提升居住环境的舒适度。
施工有哪些讲究
?风管材质与连接?
排油烟系统风管应采用?不锈钢焊接?,做到密封完好。
不锈钢水平排油烟管连接应采用弧焊,不得采用气焊,防止风管受热不均变形。
水平风管应有?2% 坡度?,坡向排风罩方向,便于油水收集。????
?风口位置布置?
进风口宜低于排风口 3 米以上,同一高度时水平距离不宜小于 10 米。
排油烟管出口与补风取风口距离不小于 20 米,南海商用厨房工程,不同朝向时不应小于 10 米。
排风罩外边缘不应超过灶台边,罩口底边距地面宜在?1.8-1.9 米?间。????
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检测与验收?
漏光检测:低压系统风管每 10 米接缝漏光点不大于 2 处,100 米接缝平均不大于 16 处为合格。
排油烟风道防火阀动作温度应为?150 度?
排油烟风管风速不应小于 8m/s,且不宜大于 10m/s。????
?设备选型要点?
油烟净化设备净化效率不应低于?90%?,一级净化器宜设于厨房内。
风机压力计算应附加 15%,设备确定后需复核参数。
多台排烟罩共用风管时,建议采用变频风机实现错峰排烟,降低能耗
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广州创利厨具有限公司--商用厨房工程食堂厨房设备厂家
广州创利厨具有限公司是一家集商用厨房整体设计、设备定制生产、工程安装施工、售后维保一*式服务为*心的*业商用厨房工程企业,主营商用不锈钢厨具、厨房通风排烟系统、油烟净化工程、燃气厨具配套安装等*心业务,商用厨房工程报价,服务覆盖连锁餐饮店、星*酒楼、*关单位食堂、学校食堂、工厂饭堂、*队后勤厨房、商铺餐饮后厨改造等全场景,具备从前期现场勘测、图纸深化设计、设备选型定制,到现场安装调试、燃气报装对接、环保验收配合、后期维保维修的全流程服务能力。
设计原则
1、安全的原则 人身安全至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑安全隐患,避免过多的尖锐设计,设备符合人体安全原则,从材料的选择,到安装的过程,将安全原则贯彻到每一个细节中,保障人在使用过程中的安全。
2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,必须按照正确的流程设计各部位的排列,大到整体的间隔布局,再小到灶台的高度,吊柜的位置的细节设计等,都直接影响到使用的效率和方便程度,要选择符合人体工程原理和参照厨房操作程序,再加员定岗定位设计,和双通原理,避免流程错乱,顺序对碰,从而提升整体厨房输出效率。
3、卫生的原则 厨房布局要以食药监局的硬性要求为基础。整体动线设计要严格做到食物生熟交叉、净污交叉,且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间;然后配置的设备要有抗御腐蚀污染能力,防止蟑螂,老鼠蚂蚁等有隙可乘,才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则 商用厨房设备表层应具有防火能力,厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成,燃气设备应装置漏气感应装置,自动熄火装置,防止出现燃气空烧,泄露的可能性。
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酒店厨房设备工程的环保要求围绕?废气(油烟)达标排放、废水(隔油)合规处理、噪声控制及固废规范处置?四大维度,需严格遵循《饮食业环境保护技术规范》(HJ 554-2010) 及地方更严标准 。?商用厨具需满足油烟排放、噪音污染、能耗标准三大环保要求,不同地区的排放标准略有差异,达标需从设备选型和配套设施两方面入手。首先是油烟排放要求,根据《饮食业油烟排放标准》,油烟高允许排放浓度为 2.0mg/m3,大型餐饮机构需配备油烟净化器,净化效率需达到 90% 以上,同时搭配排烟管道和风机,商用厨房工程加工,确保油烟经净化后高空排放;中小型餐饮机构可选择低空排放油烟净化器,直接排放无需架设高空管道。
其次是噪音污染要求,商用厨具的运行噪音需控制在 65dB 以下,尤其是风机、压缩机等部件,商用厨房工程施工电话,选型时需选择低噪音机型,同时对风机进行减震处理,安装隔音棉降低噪音传播。Z后是能耗标准要求,国家对商用冰箱、商用燃气灶、商用电磁灶等设备实施能效标识管理,必须选择达到一级或二级能效的产品,禁止使用淘汰类高能耗设备,比如直燃式热风炉、低效压缩机冰箱等。
达标措施方面,一是优先选择环保型厨具,比如节能灶头的燃气灶、变频压缩机的冰箱、无废气排放的电磁灶;二是配套完善的环保设施,安装油烟净化器、油水分离器、噪音减震装置;三是优化后厨布局,合理规划排烟管道走向,减少油烟泄漏;四是建立环保运维台账,定期清洗油烟净化器和油水分离器,确保设备稳定运行,同时配合的定期检测,留存检测报告以备查验。
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