【淀粉质在膨化中的作用】
淀粉团粒内水分的含量与分配，较大程度上取决于多糖链的密度与叠集的规则性。这对淀粉的理化性质和
膨化加工特性关重要。
在热压条件下，团粒内部的变化大致涉及四个不同的过程：
①向微晶区域引人结合水；
②无定形区中凝胶相的有限润涨；
③微晶的熔融，同时已熔微晶与非晶性凝胶区的共同水化和润涨；
④熔融微晶的水化导致团粒内水分重新分配，终润涨产生的应力使微晶变形又加速了熔融。
气流膨化机机器参数：
型号：XLR-QP50A
功率：0.75kw
电压：380V或者220V选一种
外形尺寸：1720*880*1350MM
净重：480kg
适用能源：、液化气、煤炭、生物气
产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等
放炮不再担心受怕，食品膨化机器膨化大米小麦
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型号 XLR-QP50A
电压 380/220（V）
功率 0.75（Kw）
产品用途 玉米膨化
外形尺寸 1720 * 880 *1350（mm） 净重 800（Kg）
包装 毛毯 适用范围 休闲速食设备、休闲食品厂设备
近年来，美国、日本、欧洲各国和东南亚国家和地区很多有名的膨化食品生产企业纷纷在中国
投资建厂，生产各种膨化食品。特别是随着很多国际食品公司投资中国，各类膨化休闲食品在工艺技术设
备等方面也有了长足进步。因此，膨化机厂家，大力发展并加快膨化技术在食品生产中的应用步伐，促进我国食品工业
的发展，是目前食品科学工作者需着重考虑的一个课题。 目前我国应用膨化技术生产膨化食品还处于初
级阶段，因此应积极开展膨化理论和膨化技术研究，不断开发新产品。相信，随着以上各项工作的开展，
以及人民生活水平的提高，满足大众生活需要的膨化食品必将迅速发展。
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