潍坊铭达盐化有限公司大苏打具有内吸传导和强烈地触杀、胃毒作用， 可防治水稻各种害虫及蔬菜、果树害虫
用作纸浆和棉织品漂白后的除氯剂，食品工业用作螯合剂工业用作洗涤剂、
螯合剂；防褐变剂。使用氯化四环冰镇用冰的脱氯剂
为无色透明或半透明的结晶或结晶性细粒，无臭、味凉
用作的螯合剂时限量为0.1%以下。储存于阴凉，干燥的房中，潍坊大苏打，大苏打，运输中防曝晒，防雨淋
小苏打是细小的白色晶体，微有咸味，常用作发酵剂，因为它受热或受酸作用，很易放出二氧化碳气体，在面团中形成蜂窝状有人说，发酵时纯碱（苏打）可以代替小苏打，因为两者都是显碱性的盐，主要用来去除发酵过程中生成的酸。但是，纯碱（苏打）带有涩味，小苏打带有咸味，究竟，除氯大苏打，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨纯碱。
NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑
小苏打的这些性质，使小苏打在生产和生活中有许多重要的用途，如在灭火器里，大苏打工业级，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，大苏打生产厂家，它也是常用的一种原料，它是胃酸过多的一种药剂。
苏打是化学式为Na2CO3，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉、碱面、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
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